Hướng dẫn cách làm muối tôm Tây Ninh chỉ 20 phút
Muối tôm là một thứ gia vị giúp cho món trái cây của bạn trở nên đặc sắc hơn rất nhiều. Nhiều loại trái cây thiếu muối tôm sẽ trở nên vô cùng nhạt nhẽo. Nổi tiếng nhất là muối tôm Tây Ninh. Ngày nay muối tôm vô cùng phổ biến, bạn có thể dễ dàng mua chúng ở siêu thị lớn hay các cửa hàng tạp hóa nhỏ. Tuy nhiên nếu bạn là người cẩn thận chắc chắn các loại muối tôm trên thị trường không thể làm bạn hài lòng. Vậy thì hãy thử làm theo công thức àm muối tôm Tây Ninh chỉ 20 phút dưới đây của chúng mình xem nào nhé!
1.Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 80g tôm khô
- 1 chén muối biển
- 1 củ tỏi
- 2 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe tiêu
- 3 trái ớt sừng (ớt sừng không cay nhiều, nếu ăn cay có thể dùng ớt nhỏ)
2.Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Ngâm 80g tôm khô với nước trong 30 phút để tôm giảm vị mặn, đồng thời tôm sẽ nở ra
- Sau đó, chắt bỏ nước rồi đem phơi sơ để ráo hết nước (không phơi khô rang đâu nhé), nếu không có nắng bạn có thể để trước quạt cho khô đều được nhé
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem xay chung với nhau.
Bước 2: Giã tôm
- Tôm khô sau khi ráo bạn dùng chày giã. Tùy sở thích cá nhân, bạn có thể giã nhuyễn hoặc hơi nát thì khi ăn vào bạn vẫn cảm nhận được sớ thịt của tôm.
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể bỏ vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Rang muối tôm
- Cho tôm khô đã giã, muối biển, đường, tỏi ót xay nhuyễn, tiêu. Trộn đều lên rồi bắt lên bếp, rang với lửa nhỏ đến khi muối khô.
Bước 4: Chuẩn bị trái cây yêu thích và thưởng thức thôi
- Sau khi rang xong để muối tôm nghỉ cho nguội rồi cho vào hũ thủy tinh.
3.Lưu ý khi làm muối tôm Tây Ninh tại nhà
Lưu ý về cách chế biến muối tôm
- Khi rang muối tôm nên để lửa nhỏ và rang cho thật khô, nếu rang không khô muối tôm rất dễ bị mốc. Muối tôm làm tại nhà có thể để 3 – 6 tháng tùy vào độ ẩm trong không khí.
- Nếu không mua được muối biển thì có thể dùng muối bọt hoặc muối hột, nhưng phải mua muối sạch nhé
- Ở bước trộn các nguyên liệu, bạn có thể nếm thử xem hợp khẩu vị bạn chưa rồi gia giảm gia vị.
- Trong lúc rang muốn tôm phải đảo liên tục, nếu không muối sẽ bị dính dưới đáy chảo
Lưu ý về cách bảo quản muối tôm:
- Muối tôm nếu để ở không khi lâu sẽ có độ ẩm làm muối rã ra cho nên bạn cần bỏ vào hũ sạch, khô ráo và để ở nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ ẩm thấp có thể bảo quản được tầm 3 tháng đến 5 tháng
- Ngoài ra những nguyên liệu trên không có chất bảo quản nên bạn có thể sử dụng túi hút chân không sẽ giúp thời gian bảo quản tăng lên.
- Độ nhuyễn của muối bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích bằng cách xay nhiều lần nhé.
- Vì sử dụng vỏ tôm hoặc tôm khô làm muối nên khi chọn nguyên liệu bạn phải đảm bảo tươi mới, không bị mốc hoặc có mùi tanh hôi.
Trên đây là gợi ý của chúng mình về cách làm muối tôm chuẩn vị Tây Ninh ở nhà. Với công thức này và một chút khéo léo các bạn có thể chế biến được món muối tôm siêu ngon đúng không nào.Hãy lưu lại và trổ tài với gia đình mình ngay dịp cuối tuần này nhé! Chúc các bạn thành công!
Xem thêm:Hướng dẫn 5 cách làm mứt dừa siêu ngon cho dịp Tết này
