5 cách chữa cháy khi nồi canh quá mặn

Thông thường khi món canh bị mặn, nhiều chị em nội trợ sẽ nhanh tay cho thêm nước vào nồi canh. Tuy nhiên có món cho nước vào thì hợp nhưng có món canh cho thêm nước vào sẽ khiến canh bị loãng và mất ngon. Tuy nhiên, ngoài nước, chị em còn có thể cho các nguyên liệu khác sẵ có trong nhà vào canh mà không làm canh mất đi hương vị vốn có. Dưới đây là 5 cách chữa mặn, bạn hãy tham khảo nhé!

1.Khoai tây

Đây chính là thứ nguyên liệu chẳng khác gì thỏi nam châm hút được kha khá phần tử muối để chữa mặn cho nồi canh. Chị em chỉ cần gọt vỏ, xắt lát rồi cho vào nồi canh để khoai tây xử lý phần việc của mình nhé. Điều quan trọng, khoai tây là nguyên liệu chữa mặn tuyệt vời cho nồi canh mà không hề làm loãng canh hoặc thay đổi mùi vị.

2.Giấm ăn hoặc chanh

Vai trò của giấm trong trường hợp này là chúng giúp trung hòa vị mặn. Chỉ cần một lượng nhỏ giấm thôi chúng cũng sẽ phát huy tác dụng. Vì vậy khi nêm bạn hãy nêm từ từ cho đến khi vừa ăn. Không nên đổ luôn một lần, nếu quá tay thì nồi canh của bạn sẽ biến thành thảm họa. 

Nếu không có giấm gạo thì bạn cũng có thể thay thế bằng chanh. Cách này cũng cho hiệu quả tương tự. Bạn chỉ nên bắt đầu từ ½ thìa nước cốt chanh, nếu chưa đủ thì thêm ½ thìa nữa. Với một lượng vừa đủ, nước cốt chanh sẽ trung hòa vị mặn, không làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Nhưng nếu cho quá tay thì món ăn ngày càng tồi tệ hơn đấy nhé.

3.Lòng trắng trứng

Cho một lòng trắng trứng vào nồi canh, đun cho canh sôi lại. Trong quá trình nấu, chất albumin của lòng trắng hấp thụ phần muối thừa, canh sẽ nhạt, dễ ăn hơn. Sau đó bạn có thể dùng muỗng vớt bỏ lòng trắng ra nhé.

Nếu đây là một nồi canh xương, hoặc canh thập cẩm, thì bạn có thể cho hết rau củ, xương thịt ra ngoài, cho lòng trắng trứng gà đun sôi trong 15 phút. Sau đó vớt hết trứng nổi lên trên bề mặt nước canh rồi lại cho phần rau củ, xương thịt vào đun lại đến khi nào ăn.

4.Cơm trắng

Bạn có thể dùng một miếng vải thưa, hoặc vải xô bọc một ít cơm chín rồi thả và nồi canh. Cơm sẽ hút các phần tử muối trong canh, giúp cho nồi canh đáng lẽ rất ngon của bạn sẽ giảm bớt được vị mặn.

5.Đường

Tương tự giấm và chanh, đường cũng hỗ trợ giảm vị mặn của canh. Nhưng chỉ nên thêm đường từng chút một vào canh như vậy sẽ đảm bảo món canh của bạn không bị mất vị.

    

Thật đơn giản để bạn có món canh hoàn hảo khi lỡ bị mặn đúng không? Hãy tiếp tục đón đọc các bài viết khác trên kênh và để lại bình luận ở  bên dưới nhé.