Hướng dẫn 5 cách làm mứt dừa siêu ngon cho dịp Tết này

• Bước 1: Đem cùi dừa bỏ hết vỏ, nạo theo vòng tròn thành những sợi mỏng.
• Bước 2: Chuẩn bị một thau nước nhỏ, vắt 1 quả chanh vào và cho phần cùi dừa đã nạo vào ngâm khoảng 2 tiếng rồi rửa sạch lại với 2 – 3 lần nước. Sau đó để dừa ráo nước.

• Bước 3: Cho dừa vào một thau to kèm với 500g đường rồi đảo đều lên, để ướp từ 4 – 6 tiếng cho đến khi tan hết đường. Trong quá trình ướp dừa, cứ mỗi 30 phút thì bạn nên đảo nhẹ dừa để đường ngấm đều.
• Bước 4: Cho dừa và nước đường vào chảo và sên ở độ lửa vừa cho đến khi nước đường sôi thì hạ lửa xuống, tiếp tục đảo đều tay. Khi thấy nước đường bắt đầu cạn, bạn cho thêm 50ml sữa tươi vào và đảo lên.
• Bước 5: Tiếp tục sên cho đến khi đường cạn, bắt đầu cô đặc lại thì tắt bếp. Bạn có thể thêm vani và đảo cho đến khi kết tinh đường ra hết, sợi dừa khô hẳn.
• Bước 6: Đổ dừa ra mâm để nguội hoàn toàn thì đem bảo quản kín.

3.Cách  làm mứt dừa khô

Ngoài loại mứt dừa dẻo mềm, thơm ngon thông thường thì mứt dừa khô cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cách làm mứt dừa khô cũng tương đối đơn giản và nhanh gọn. Bạn có thể học cách làm loại mứt nào dựa trên các bước sau:

Nguyên liệu làm mứt dừa khô

Dừa gọt sẵn (khoảng 2 đến 3 quả dừa khô), đường vàng.

Hướng dẫn cách làm mứt dừa khô

• Bước 1: Sau khi mua dừa về, bạn nạo sạch phần đầu sau đó rửa cơm dừa với nước nhiều lần cho đến khi nước trong và sạch hết dầu.
• Bước 2: Tiếp đến, bạn nạo dừa thành sợi dài khoảng từ 2 đến 3 đốt ngón tay sau đó ướp cùng đường vàng trong vòng 5 tiếng cho ngấm đều.
• Bước 3: Khi đường tan hết, bạn đổ hỗn hợp cùi dừa vừa trộn lên chảo nóng rồi đảo đều tay. Khi nước đường trong chảo sôi lên thì bạn hạ lửa cho nhỏ dần đồng thời đảo đều liên tục để mứt dừa ngọt đều. Mứt dừa khô đạt yêu cầu khi miếng dừa khô ráo và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.

4.Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Cách làm mứt dừa nhiều màu cũng tương tự như cách làm mứt dừa non, tuy vậy, bạn có thể lựa chọn nhiều màu sắc hơn để làm nổi bật lên đĩa mứt dừa thơm ngon, hấp dẫn trong ngày Tết.

Nguyên liệu làm mứt dừa nhiều màu

Cùi dừa, đường trắng, lá dứa, lá cẩm tím, cà rốt, rau dền, cafe gói.

Hướng dẫn cách làm mứt dừa nhiều màu

• Bước 1: Dừa sau khi mua về sẽ gọt sạch phần vỏ nâu, tiếp đến là dùng dao thái theo đường tròn của quả dừa để thu được những sợi dừa dài và mỏng theo đúng yêu cầu. Sau đó, rửa sạch phần dừa đã nạo cho đến khi nước ngâm không còn đục nữa.
• Bước 2: Lá dứa, lá cẩm tím, cà rốt, rau dền sau khi rửa sạch, thái nhỏ thì xay nhuyễn lấy nước cốt. Cùi dừa sau khi rửa sạch với nước và để ráo thì chia thành 5 phần bằng nhau. Ngâm lần lượt 4 phần với nước cốt rau củ vừa thu được trong thời gian khoảng 4 tiếng cho dừa ngấm màu. Riêng mứt dừa màu cafe thì bạn để nguyên.

• Bước 3: Sau khi ngâm dừa với nước cốt rau củ, bạn gạn bớt nước trong 4 bát ra rồi trộn đều với đường trắng trong khoảng 2 tiếng. Với mứt dừa cafe, bạn trộn trực tiếp đường và cafe vào bát dừa đã nạo.
• Bước 4: Đun lần lượt 5 hỗn hợp dừa đã trộn trên chảo chống dính. Trong lúc sên mứt, bạn chú ý đảo đều tay và đổ chén nước màu tương ứng của mỗi loại đến khi nước cạn và đường dần cô lại thì hạ lửa và lấy chảo ra khỏi bếp. Mứt dừa đạt yêu cầu khi có phần sợi khô và không bị dính vào nhau. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng phương pháp này cho cách làm mứt dừa màu xanh.

5.Cách làm mứt dừa hoa cúc

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g cơm dừa non.
• 300g đường trắng.
• ⅔ trái chanh.
• 1 hạt chi tử.

Cách thực hiện

• Bước 1: Bạn đem phần cơm dừa tách ra khỏi vỏ, rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, bạn cắt cơm dừa thành từng miếng hình chữ nhật, kích thước khoảng 7x5cm, không nên quá to hoặc nhỏ sẽ khó tạo hình.
• Bước 2: Cho ⅓ quả chanh vào nước và ngâm dừa trong đó khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt cạnh dừa có kích thước 7cm thành những lát mỏng, lưu ý khi cắt chừa lại khoảng 1cm cuống dừa.
• Bước 3: Tiếp tục ngâm dừa trong nước và ⅓ quả chanh trong 30 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Bạn nên chần sơ dừa qua nước sôi để loại sạch dầu dừa.
• Bước 4: Đem hạt chi tử giã nhuyễn rồi chon 40ml vào, lấy nước màu và lọc bỏ phần xác hạt bằng rây.
• Bước 5: Chia dừa ra làm 2 phần: 1 phần ướp với 150g đường, phần còn lại ướp với 150g đường và phần nước màu vừa lọc. Bạn trộn đều cả 2 lên, ướp trong khoảng 5 – 6 giờ hoặc để qua đêm.

• Bước 6: Bạn đem sên mứt dừa với lửa to, đến khi sôi thì hạ xuống lửa nhỏ và tiếp tục sên cho đến khi đường bám dính lại thì tắt bếp (khoảng 20 phút).
• Bước 7: Đổ mứt dừa ra khay và nhân lúc dừa còn âm ấm thì bạn dùng tay uốn các khía mỏng thành hình cánh hoa. Sau đó, bạn đem ra phơi nắng hong khô mứt là có ngay thành phẩm.

Trên đây là một vài gợi ý của chúng mình về cách làm mứt dừa siêu ngon cho dịp tết này. Hy vọng rằng những công thức chúng mình chia sẻ có thể giúp các bạn thực hiện những món mứt dừa cho gia đình mình nhé! Đừng quên chia sẻ lại kết quả ở bình luận bên dưới cho chúng mình biết nha! Cảm ơn các bạn đã dành thời gian cho bài viết.

Xem thêm:Top các hội nhóm Facebook bán hàng hiệu quả