Trứng là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Nó vừa dễ ăn, giá thành lại rẻ nên được rất nhiều người yêu thích, dùng chúng cho cả bữa sáng, trưa và tối. Tuy nhiên trứng cũng như tất cả các loại thực phẩm khác đều phải được sử dụng một cách khoa học và hợp lý. Cùng tìm cho mình câu trả lời ăn bao nhiêu quả trứng một tuần mới hợp lý qua bài viết dưới đây nhé!
1.Thành phần dinh dưỡng có trong một quả trứng gà
Một quả trứng gà cỡ lớn có thể nặng đến 60 gram. Vỏ trứng gà thường có màu cam nhạt. Có loại trứng gà ta thì vỏ sẽ mỏng và trắng hơn, hơn ngả sang hồng, kích cỡ quả cũng nhỏ hơn. Khi luộc lên, lòng đỏ trứng gà sẽ có màu cam sậm, vị thơm và béo. 1 quả trứng gà sẽ cung cấp cho bạn các dinh dưỡng sau:
– Lòng trắng trứng gà: 10% protein và canxi. Đạm trong lòng trắng có nhiều axit amin tốt cho sự phát triển của cơ bắp.
– Lòng đỏ trứng gà: 13% protein, 30% chất béo. Thêm các nguyên tố vi lượng sắt, kẽm, canxi và vitamin A. Lòng đỏ trứng cũng chứa một lượng không lớn cholesterol.
Khá nhiều Lecithin được tìm thấy trong trứng gà. Đây là một dạng chất béo, có tác dụng ức chế hoạt động của cholesterol có hại và đào thải chúng. Trứng gà tốt cho sức khỏe, là nguồn đạm hoàn chỉnh tương ứng với cấu tạo tế bào, giúp cơ thể tăng trưởng và cơ bắp phát triển.
2.Tác dụng của trứng gà với sức khỏe con người
Trứng gà mang nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây là những tác dụng nổi trội của trứng gà đem lại cho sức khỏe.
- Cung cấp dưỡng chất như Lecithin, đạm, vitamin,…
- Tăng cholesterol HDL (High-Density Lipoprotein) là hiện tượng lipoprotein mật độ cao, là cholesterol “tốt”. Trong một nghiên cứu, ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần đã tăng mức HDL lên 10% có tác dụng tích cực cho sức khỏe.
- Xây dựng màng tế bào khỏe mạnh
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ:Kết quả nghiên cứu cho thấy những người ăn trứng mỗi ngày giảm 26% nguy cơ bị đột quỵ xuất huyết. Ngoài ra, những người ăn trứng giảm được 28% nguy cơ tử vong vì loại đột quỵ này. Nhóm ăn trứng cũng giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ.
- Tốt cho sức khỏe của mắt:Lutein và zeaxanthin có trong trứng là những chất chống oxy hóa có lợi ích lớn cho sức khỏe của mắt. Nếu tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Cùng với đó, trứng cũng chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt.
- Omega-3:Với trứng của con gà được nuôi trên đồng cỏ hoặc cho ăn nhiều thức ăn chứa omega 3 thì trong trứng sẽ chứa nhiều axit béo omega 3. Đây là chất giúp giảm triglyceride máu, tác nhân gây nên các bệnh tim mạch.
- Tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tăng sức khỏe của xương:Trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cùng với các axit amin thiết yếu. Protein là dưỡng chất tạo ra tất cả các loại mô và phân tử phục vụ cả mục đích cấu trúc và chức năng.
- Giảm cân:Kết hợp chế độ ăn ít calo và ăn trứng gà vào bữa sáng thì sẽ giúp quá trình giảm cân tăng hiệu quả lên gấp đôi. Ngoài ra, một bữa ăn sáng với trứng sẽ giúp bạn no lâu hơn, có đủ năng lượng cho một ngày làm việc và giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong một ngày dẫn đến giảm cân dễ dàng hơn.
3.Nên ăn bao nhiêu trứng trong 1 tuần?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mức độ trứng gà chúng ta nên ăn sẽ phân chia theo độ tuổi:
- Trẻ dưới 6 tháng tuổi: 1.5 lòng đỏ trứng gà/tuần, chia thành 3 lần nấu cách nhau.
- Trẻ trên 7 tháng tuổi: 4 bữa/tuần, mỗi bữa 1/2 lòng đỏ trứng.
- Trẻ 8 – 9 tháng tuổi: 3 bữa/tuần, mỗi bữa 1 lòng đỏ trứng.
- Trẻ 10 – 12 tháng tuổi: 2 bữa/tuần, mỗi bữa 1 quả trứng gà nguyên lòng.
- Trẻ dưới 2 tuổi: 3 bữa/tuần, mỗi bữa 1 quả trứng gà nguyên lòng.
- Người lớn: Tối đa 6 quả trứng gà/tuần
Ăn quá nhiều trứng sẽ làm tăng nguy cơ thừa đạm và làm nồng độ cholesterol tăng cao. Thừa đạm sẽ tích tụ axit uric hoặc các muối của axit này ở khớp xương, gây viêm và sưng đau. Còn nếu nồng độ cholesterol tăng cao thì nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, cao huyết áp, mỡ nội tạng cũng tăng lên. Điều này hoàn toàn có thể xảy ra nếu bạn trứng quá nhiều. Vậy nên hãy lựa chọn một chế độ ăn hợp lý với trứng các bạn nhé!
