Gà om nấm – món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình
Gà om nấm là một món ăn quen thuộc dành cho gia đình vào mỗi buổi tối, món ăn này khá dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian để làm. Vậy tại sao bạn không học cách nấu gà om nấm cực đơn giản dưới đây mà chúng mình chia sẻ nhỉ?
1. Nguyên liệu làm gà om nấm
- ½ con gà ta khoảng 700g
- 30g nấm hương khô
- 10g nấm hương rừng nhỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 muỗng cà phê gừngbăm
- 1 muỗng cà phê tỏibăm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, tiêu
- Dụng cụ: Muỗng, nồi, tô
2.Mẹo chọn gà ngon
Khi chế biến món này bạn nên chọn gà mái, đẻ 1 lứa. Nếu không có gà nguyên con thì bạn có thể chọn thịt gà làm sẵn nhưng thịt còn màu hồng tươi sáng, dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt.
Bên cạnh đó, bạn nên chọn gà có thân hình thon gọn, săn chắc, ức hẹp và có màu vàng sẫm ở cổ cánh còn các chỗ còn lại có màu vàng sáng.
Tuyệt đối không chọn gà có thịt đen sạm hoặc chuyển dần sang trắng, có vết bầm tím ngoài da vì gà đó không tươi, đã để lâu.
3.Cách làm gà om nấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà bạn mua về làm sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
- 30g nấm hương khô và 10g nấm hương rừng nhỏ bạn ngâm 20 phút cho nấm nở, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Đối với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa.
Bước 2: Ướp gà
- Bạn cho gà vào tô rồi thêm 1 muỗng cà phê gừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều.
- Sau đó bạn để gà thấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 3: Nấu gà
- Bạn đổ khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho gà vào xào cho thịt săn lại.
- Tiếp đến, bạn cho khoảng 2 chén nước vào và nấu khoảng 20 phút rồi cho toàn bộ nấm hương khô, nấm hương rừng nhỏ đã cắt miếng vào nấu khoảng 10 phút cho nấm chín.
- Sau đó, bạn cho cà rốt vào cuối cùng và nấu thêm 5 – 7 phút nữa cho cà rốt chín rồi cho thêm ít tiêu xay vào cho thơm, sau đó tắt bếp.
3.Thành phẩm
Cuối cùng gà om nấm hương khô thơm ngon đã hoàn thành. Thịt gà thấm đều gia vị hòa với mùi thơm của nấm hương. Món này bạn ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon lắm nhé!
