Ẩm thực
Cách làm món bánh hạnh nhân giòn rụm cho Tết này
Nếu như làm mứt dừa, kẹo hạnh phúc là những xu hướng được chị em siêu yêu thích trong vài ba năm trước đây thì năm nay, bánh hạnh nhân lại chính là nhân tố mới được nhiều người săn lùng. Nếu bạn không an tâm với các loại bành kẹo công nghiệp hay muốn trổ tài khéo léo với gia đình thì nhanh tay bỏ túi công thức làm món bánh hạnh nhân giòn rụm siêu ngon cho dịp tết sắp tới nhé!
1.Nguyên liệu chuẩn bị
|
|
2.Hướng dẫn cách làm
Bước 1:Trộn hỗn hợp bơ và lòng trắng trứng
- Đun chảy 50 gr bơ lạt.
- Cho vào tô 2 lòng trắng trứng, 120 gr đường bột, dùng phớt đánh đều cho tan đường, tiếp đến bạn cho 50 gr bơ lạt (đun chảy) vào đánh cùng.
Trộn bột
- Rây 30 gr bột mì đa dụng cho vào hỗn hợp bơ lòng trắng trứng, bạn cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 5 gr bột hạnh nhân và đánh đều đến khi bột sánh lại, bạn cho tiếp 250 gr hạnh nhân lát vào và trộn đều.
Nướng bánh
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
- Sau đó bạn cho bột vào khay có lót giấy nến, rồi dàn đều bột ra khay và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 8 phút.
Sấy bánh
- Bánh nướng xong, bạn lấy bánh ra, dùng dao cắt bánh thành những miếng vừa ăn. Sau đó bạn xếp bánh lên vỉ, cho vào lò nướng để sấy bánh ở 110 độ C trong 20 phút.
- Mẹo nhỏ: Nếu bánh nướng xong hơi vàng thì bạn có thể phủ một lớp giấy bạc rồi mới đem sấy, để bánh không bị quá vàng trông không đẹp mắt.
Thành phẩm
- Sau khi sấy bánh xong bạn đã hoàn tất cách thực hiện món ăn này rồi .
- Bánh vàng giòn, thơm nức mũi, khi ăn thì có vị béo ngọt quyện cùng chút bùi bùi của hạnh nhân thật là hấp dẫn.
3.Mẹo nhỏ khi làm bánh hạnh nhân
- Mỗi loại lò có đều có mức chênh lệch nhiệt nướng khác nhau. Bạn có thể khắc phục để nướng bánh chín ngon hơn bằng cách dùng nhiệt kế lò hoặc là theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh mức nhiệt, thời gian nướng và rãnh nướng phù hợp.
- Không cho bánh vào túi nilon để bảo quản khi bánh còn ấm, bánh có thể tạo ra hơi nước, khi bọc kín lại sẽ dễ làm bánh bị ẩm mốc và nhanh hỏng. Hãy đợi cho bánh nguội hẳn và bọc kín lại bằng nilon (loại chuyên bọc thực phẩm), cột kín lại, không để không khí lọt vào.
- Sau khi bọc kín, bạn nên lưu giữ bánh ở nơi khô thoáng và mát mẻ trong phòng. Nếu nhiệt độ quá nóng, bạn có thể bỏ vào tủ lạnh. Bánh có thể dùng từ 2 – 3 ngày nếu bảo quản kín nhé.
- Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh ngon.
- Bạn phải nướng cho hạnh nhân chín để tránh bị ngộ độc do chất độc trong hạt hạnh nhân sống gây ra.
- Bạn có thể thay thế hạt hạnh nhân bằng hạt bí hoặc hạt hướng dương đều mang lại hiệu quả ngon miệng tương tự bạn nhé!
Trên đây là gợi ý của chúng mình về cách làm món bánh hạnh nhân giòn rụm siêu ngon dành cho dịp tết sắp tới. Đây là một món bánh đơn giản với các nguyên liêu vô cùng dễ kiếm. Còn chờ gì mà bạn không thử thực hiện ngay cho gia đình mình nhỉ! Chúc các bạn thành không.
