Nhụy hoa nghệ tây saffron là gì?
Dạo gần đây nhụy hoa nghệ tây hay còn gọi là Saffron được nhắc nhiều như một loại dược liệu rất tốt dành cho chị em phụ nữ. Chúng được dùng để pha trà, trộn mật ong, và được uống hằng ngày. Vậy thực hư về sản phẩm này như nào? Cùng thử tìm hiểu với chúng mình trong bài viết dưới đây nhé!
1.Nhụy hoa nghệ tây là gì?
Nhụy hoa nghệ tây có tên tiếng anh là Saffron – một loại gia vị được sản xuất từ hoa của cây nghệ tây. Loài hoa này có nguồn gốc từ Hy Lạp hoặc Tây Nam Á, Saffron là một trong những loại gia vị đắt nhất trên Thế Giới vì công đoạn sản xuất và thu hoạch vô cùng công phu. Đồng thời loài thảo dược này cũng mang tới những công dụng “thần kỳ” đối với sức khỏe và đặc biệt là sắc đẹp của chị em phụ nữ.
Hiện nay trên thị trường, nhụy hoa nghệ tây được bán với nhiều mức giá khác nhau phụ thuộc vào từng loại. Dựa vào độ dài của sợi nhụy mà Saffron chia thành những loại như sau:
- Saffron Negin: đây là loại cao cấp nhất, phần nhụy hoa được giữ nguyên vẹn, chỉ loại bỏ mình chân nhụy. Loài này có hương thơm tuyệt hảo, có thể sử dụng trong thời gian dài mà không lo ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.
- Saffron Sargol: loại này có hương thơm và chất lượng ngang ngửa với Negin, chỉ có điều sợi mảnh và ngắn hơn một chút.
- Saffron Pushali: loại này không cắt bỏ phần chân nhụy và phần thân trên, do đó trọng lượng cao hơn hai loại trên. Giá thành của Saffron Pushali cũng rẻ hơn nhiều so với những loại cao cấp đang được bán trên thị trường.
- Saffron Bunch: được thu hoạch nguyên sợi, sau đấy bó thành từng bó nhỏ để cung cấp ra ngoài thị trường. Loại này có giá khá rẻ nhưng sẽ khó để kiểm soát chất lượng của nhụy hoa.
- Saffron Konj: chính là phần sợi màu vàng của nhụy hoa, loại này thường chỉ dùng để pha trà uống, không có nhiều công dụng với sức khỏe nên giá thành khá rẻ.
2.Công dụng của nhụy hoa nghệ tây là gì?
Công dụng của saffron với não bộ
Một nghiên cứu phân tích hệ thống kết luận rằng việc bổ sung nhuỵ hoa nghệ tây giúp hỗ trợ điều trị các triệu chứng trầm cảm. Các hợp chất như tannins, alkaloids, flavonoids chứa trong nhuỵ hoa giúp cân bằng các chất dẫn truyền trong não. Lợi ích này chủ yếu nhờ việc giảm hàm lượng serotonin.
Hai hoạt chất crocin và crocetin trong saffron có khả năng cải thiện các bệnh lý có liên quan đến chức năng não bộ như Parkinson, Alzheimer,… Theo một báo cáo được công bố trên Phytotherapy research, hai hợp chất này giúp chúng ta cải thiện trí nhớ và nâng cao chất lượng học tập – làm việc.
Saffron với các vấn đề sức khoẻ khác
Nhuỵ hoa nghệ tây còn giúp điều hòa nội tiết tố nữ. Từ đó, gián tiếp làm giảm các triệu chứng khó chịu khi hành kinh, sau sinh và giai đoạn tiền kinh nguyệt. Saffron giúp giải quyết khá tốt các triệu chứng đi kèm như đau lưng, mệt mỏi, stress, mụn trứng cá, …
Bên cạnh đó, những nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cũng cho thấy nhuỵ hoa nghệ tây có tác dụng phòng ngừa các bệnh về tim mạch, cải thiện giấc ngủ, hệ tiêu hoá, … Tuy nhiên, vẫn chưa đủ chứng cứ dựa trên các nghiên cứu trên người đối với các tác dụng trên. Vì vậy, chúng ta cũng cần cân nhắc sử dụng saffron chỉ như sản phẩm hỗ trợ. Saffron không thể thay thế thuốc chữa bệnh.
Những lợi ích của saffron với sắc đẹp
Ngoài những tác dụng trên lĩnh vực sức khỏe, nhuỵ hoa nghệ tây cũng nổi tiếng với các tác dụng thẩm mỹ, sắc đẹp. Tinh dầu Nghệ tây với hơn 150 chất thơm dễ bay hơi được chứng minh có tính kháng khuẩn, kháng nấm, chống oxy hóa.
Chống lão hóa, làm mờ thâm nám: Crocin và saffron hoạt động tốt trong vai trò của các chất chống oxy hóa, xử lý các gốc tự to. Từ đó, có thể hạn chế tối đa tăng sinh melanin gây sạm da, tàn nhang, vết thâm sau mụn cũng như giúp da đều màu hơn.
Tác dụng kháng viêm, sát khuẩn của saffron giúp làm dịu tình trạng sưng viêm do mụn. Các dưỡng chất có trong saffron kết hợp cùng sữa ong chúa, mật ong, bột trà xanh,… thấm sâu trong da dễ dàng cân bằng độ ẩm da.
3.Cách sử dụng gia vị nhụy hoa nghệ tây
Saffron được biết đến là một loại gia vị quý trong Ẩm thực. Từ thời xa xưa, người Ai Cập và Rome đã dùng Saffron tạo hương và tạo màu cho thức ăn. Tại Tây Ban Nha và các nước châu Á, người ta cho Saffron trong các món cơm và thịt để giúp món ăn có màu sắc và hương vị hấp dẫn hơn. Saffron tạo nên hương vị và màu sắc đặc biệt cho các món ăn cao cấp ở Pháp, Ý, Thụy Điển…
Với màu vàng đậm rực rỡ, hương thơm thảo mộc ngọt ngào, chỉ cần cho 1 lượng nhỏ Saffron, món ăn sẽ có màu vàng óng bắt mắt và hương vị đặc trưng. Đây được xem là gia vị không thể thiếu trong các món thịt hầm, cà ri… và được Đầu bếp khéo léo kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo ra các món ăn hấp dẫn khác.
Không chỉ trong gia vị, người ta còn kết hợp Saffron với sữa, mật ong, hoa cúc… để uống. Các chuyên gia cho rằng, bạn có thể cho hoa nghệ tây cùng hoa cúc hãm như nước trà rồi thưởng thức hoặc hãm Saffron thành nước trà trước, sau đó cho thêm mật ong hoặc sữa vào, khuấy đều rồi nhâm nhi. Lưu ý khi sử dụng: Với người trưởng thành có thể sử dụng 0,1g Saffron (tương đương với khoảng 50 sợi) mỗi ngày, khoảng 03 gr mỗi tháng. Không nên dùng một liều lượng lớn Saffron cỡ 15gr/lần vì rất có thể sẽ gây ngộ độc.
Trên đây là một số thông tin về Saffron. Hy vọng những thông tin chúng mình chia sẻ hữu ích với các bạn. Đừng quên để lại bình luận bên dưới cho chúng mình biết nhé!
